Brownies und so :)

Sonntag und Sonne. Aber so richtig! Wow! :D
Heute ist ein toller Tag! ;) Ich bin echt begeistert, die Sonne hat mir gefehlt! Ziemlich! Erst wenn sie dann nach langer Abwesenheit wieder auftaucht weiß ich, wie arg. Auch finde ich es irgendwie "tröstlich" zu sehen, dass es jetzt morgens ganz, ganz langsam wieder etwas früher hell wird... :)
Gestern hat`s mich mal wieder "gepackt" und ich habe beschlossen mich an Brownies zu versuchen. Ja! :) Und es hat echt gut geklappt! Das Rezept und einige Bildchen gibt`s gleich noch.
Außerdem habe ich wieder intensiver mit dem Sport begonnen und es wohl etwas übertrieben... Heute habe ich so stark Muskelkater im linken Bein, dass ich kaum auftreten kann. Rechts spüre ich kaum etwas... 
Sonst gab es dieses Wochenende noch ein kleines aber schönes Familientreffen, einiges zu Lachen, Tee mit ner Freundin, gutes Essen, noch bessere Bücher und ein bisschen Gemütlichkeit. :) 

 Ein Brownie :) Gar nicht so übel, oder?

Du brauchst:

25 g Schokolade (mögl. Zartbitter)

5-10g Raspelschokolade 

75 g weiche Butter

3-4 Eier

175 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

100 g Mehl, gesiebt

1/4 TL Salz 

1/4 TL Backpulver 

falls Teig "zu zäh", etwas Milch

(Rezept für ca. vier Personen)

Zubereitung

Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 170) vorheizen. Eine eckige, tiefere Backform (ca. 20 cm lang) leicht einfetten, mit Mehl einstäuben und das überschüssiges Mehl abklopfen. 

Nebenbei die Schokolade mit Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen. Gut verrühren, auf die Seite stellen und leicht abkühlen lassen. 

Dann Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem elektrischen Handrührgerät in einer Schüssel cremig rühren. Die Schokolade langsam in den Teig rühren. Langsam das Mehl zugeben und alles gut vermischen. 

Den Teig in die Backform füllen und gleichmäßig verteilen. (Wobei der Teig oft recht "flüssig" ist und sich somit wunderbar selbst verteilt.) Raspelschokolade darüber streuen. In der Ofenmitte etwa 25-30 Minuten backen, bis die Kuchenmitte fest wird. 

Die fertigen Brownies ganz abkühlen lassen und dann erst in die gewünschten Portionen schneiden.

Schüssel ausschlecken und so... ;)

Achtung: Brownies sollten auf keinen Fall "zu trocken" werden! "Original American Brownies" schmecken meist noch etwas "klebrig-feucht". Damit die Brownies nicht austrocknen, nach dem Abkühlen und Schneiden gut verpacken!

Wem das alles doch etwas zu "heftig" ist, der geht einfach in den Supermarkt seines Vertrauens. Dort gibt es für 2-3 Euro die "In-fünf-Minuten-fertig"-Brownies von Dr. Oetker. ;) Und die schmecken auch ziemlich gut, finde ich.

Ich hoffe, bei Dir ist genauso schönes Wetter und du kannst den Sonntag Nachmittag in vollen Zügen genießen. 

Bis bald, beste Grüße! :)