Cantuccini!

Hey hey! :)

Gestern war hier nach langer Zeit endlich mal wieder 

traumhaftes Wetter und ich Ziege habe den Tag mit

(un)nötigen Dingen (Fensterputzen, Aufräumen, Großputz...) 

verschwendet. 

Heute regnet es, es ist deutlich kälter und richtig 

herbstlich-trüb... MAAAAAN, wie ich mich ärgere!!!

Deswegen trage ich heute aus Trotz auch wieder meine 

Uggs, (die ich eigentlich schon weg gepackt hatte) denn sie 

sind einfach so schön warm und perfekt für einen 

gemütlich-chilligen Mittag! 

Vor einiger Zeit habe ich bei Lucia ein Rezept für

Cantuccini entdeckt und da ich meinen neuen Herd/

Backofen eh testen wollte, habe ich mich einfach mal 

an das traditionell, italienische Gebäck gewagt... 

Ergebnis: Der Backofen backt gut und die Cantuccini 

sind der Hammer! Wunderbar zu ner Tasse Kaffee und 

schnell/einfach selbst zu machen. 

Heute passiert nicht mehr viel, die eine oder andere 

Tasse Kaffee, ein paar Zeitschriften, ein bisschen 

spielen mit dem Katzenkind und evtl. noch ein paar 

Serien. Das wars!

Schönen Mittag, besseres Wetter und einen guten Start in die neue Woche wünsche ich Dir!

Bis bald, beste Grüße! :)

Seit kurzem bin ich im Besitz eines Kleidungsstückes, das Freundschaften auf die Probe stellt und Familien spaltet... Zumindest denke ich das so langsam! Ja, hört sich hart an, ist aber (fast) so! Die Einen mögen es, die Anderen finden es furchtbar...

Es ist einfach "nur" ein Pulli in einer etwas gewöhnungsbedürftigen Farbkombination. Und eigentlich sind solche Farbkombinationen nicht so ganz Meines, aber im Laden fand ich den Pulli irgendwie echt cool, weil er anders war und eine "besondere Wirkung" hatte. Und er war deutlich reduziert! :D

Zuhause war ich dann schon nicht mehr ganz so überzeugt von meinem Kauf...

Kennst Du das auch? Im Laden voll überzeugt...?!?

Inzwischen weiß ich selbst nicht mehr genau, wie ich ihn denn jetzt eigentlich finde. :D

Ich werde wohl noch einige Leute befragen, mich vor dem Spiegel hin und her drehen und letztendlich doch selbst entscheiden...  

Naja, kommt Zeit, kommt Rat! ;)

Vor ein paar Tagen habe ich "Apple Crumble" 

ausprobiert. Apple Crumble schmeckt wie 

Streuselkuchen nur etwas besser! :) Die 

Zubereitung geht total einfach, schnell 

und die Zutaten hat man meist eh schon 

zuhause. 

Also eigentlich perfekt, wenn doch 

mal wieder Überraschungsbesuch kommt! 

Apple Crumble kann man als Nachtisch mit 

Vanillepudding oder Eis servieren oder 

aber zur Kaffeezeit statt Kuchen...

Du brauchst:

(Rezept für vier Personen) 

400 g Äpfel
230 g Butter 
200 g Zucker 
200 g Mehl 
80 g Haferflocken

Zimt nach belieben

Und so geht's:

Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten, 

die Äpfel schälen, würfeln und in die Auflauf-

form geben bis der komplette Boden bedeckt ist. 

Etwas Zimt (und nach Belieben Zucker) über die 

Äpfel streuen. 

Anschließend Butter, Zucker, Mehl, Hafer-

flocken und etwas Zimt in eine Schüssel geben 

und einige Minuten mit den Händen gut durchkneten, 

bis "Crumbles" entstehen. Diese dann gleichmäßig 

über den Apfelstückchen verteilen und bei 180 

Grad für 12-15 Minuten backen. Apple Crumble wird 

noch leicht warm serviert. Guten Appetit! :)

Beste Grüße, schönen Sonntag und guten Start in die neue Woche! :)

Brownies und so :)

Sonntag und Sonne. Aber so richtig! Wow! :D
Heute ist ein toller Tag! ;) Ich bin echt begeistert, die Sonne hat mir gefehlt! Ziemlich! Erst wenn sie dann nach langer Abwesenheit wieder auftaucht weiß ich, wie arg. Auch finde ich es irgendwie "tröstlich" zu sehen, dass es jetzt morgens ganz, ganz langsam wieder etwas früher hell wird... :)
Gestern hat`s mich mal wieder "gepackt" und ich habe beschlossen mich an Brownies zu versuchen. Ja! :) Und es hat echt gut geklappt! Das Rezept und einige Bildchen gibt`s gleich noch.
Außerdem habe ich wieder intensiver mit dem Sport begonnen und es wohl etwas übertrieben... Heute habe ich so stark Muskelkater im linken Bein, dass ich kaum auftreten kann. Rechts spüre ich kaum etwas... 
Sonst gab es dieses Wochenende noch ein kleines aber schönes Familientreffen, einiges zu Lachen, Tee mit ner Freundin, gutes Essen, noch bessere Bücher und ein bisschen Gemütlichkeit. :) 

 Ein Brownie :) Gar nicht so übel, oder?

Du brauchst:

25 g Schokolade (mögl. Zartbitter)

5-10g Raspelschokolade 

75 g weiche Butter

3-4 Eier

175 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

100 g Mehl, gesiebt

1/4 TL Salz 

1/4 TL Backpulver 

falls Teig "zu zäh", etwas Milch

(Rezept für ca. vier Personen)

Zubereitung

Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 170) vorheizen. Eine eckige, tiefere Backform (ca. 20 cm lang) leicht einfetten, mit Mehl einstäuben und das überschüssiges Mehl abklopfen. 

Nebenbei die Schokolade mit Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen. Gut verrühren, auf die Seite stellen und leicht abkühlen lassen. 

Dann Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem elektrischen Handrührgerät in einer Schüssel cremig rühren. Die Schokolade langsam in den Teig rühren. Langsam das Mehl zugeben und alles gut vermischen. 

Den Teig in die Backform füllen und gleichmäßig verteilen. (Wobei der Teig oft recht "flüssig" ist und sich somit wunderbar selbst verteilt.) Raspelschokolade darüber streuen. In der Ofenmitte etwa 25-30 Minuten backen, bis die Kuchenmitte fest wird. 

Die fertigen Brownies ganz abkühlen lassen und dann erst in die gewünschten Portionen schneiden.

Schüssel ausschlecken und so... ;)

Achtung: Brownies sollten auf keinen Fall "zu trocken" werden! "Original American Brownies" schmecken meist noch etwas "klebrig-feucht". Damit die Brownies nicht austrocknen, nach dem Abkühlen und Schneiden gut verpacken!

Wem das alles doch etwas zu "heftig" ist, der geht einfach in den Supermarkt seines Vertrauens. Dort gibt es für 2-3 Euro die "In-fünf-Minuten-fertig"-Brownies von Dr. Oetker. ;) Und die schmecken auch ziemlich gut, finde ich.

Ich hoffe, bei Dir ist genauso schönes Wetter und du kannst den Sonntag Nachmittag in vollen Zügen genießen. 

Bis bald, beste Grüße! :)

Schön war`s!

Stundenlang in der Küche gestanden, Teig gemacht, durchgeknetet, vorsichtig ausgewellt, ausgestochen, dabei Plätzchenförmchen von der Uroma entdeckt und über die lustigen Motive gelacht. 

Ewig ausgestochen, Ofen vorgeheizt, den warmen Pulli irgendwann doch abgelegt, den schmerzenden Rücken gespürt. Den Ofen auf dem Boden sitzend überwacht und nebenher die dritte Tasse Kaffee getrunken. Dann die abgekühlten Weihnachtsplätzchen glasiert und stolz das Werk betrachtet.

Spazieren gegangen, teilweise durch den Tiefschnee, kalte frische Luft geatmet, gespürt, wie man in den Fingern langsam nichts mehr spürt und trotzdem noch ein Stück weiter gelaufen. 

Zuhause von der lieben(den) Oma mit heißer Nudelsuppe wieder aufgepäppelt werden, reden, anschließend einen heißen Chai-Tee-Latte schlürfen und die Plätzchen probieren. Lecker! 

Für ein paar Minuten die Augen schließen und glücklich sein, dass man für ein paar Stunden dem Weihnachtstress und Chaos entkommen ist. 

Ja, ein tolles, entspanntes Wochenende! Schön wars!

Ich hoffe, bei Dir auch?

Beste Grüße und guten Start in die Weihnachtswoche! :)

Rum-Gugelhupf und Wunschzettel

Wenn ich Mittags bei Oma bin (und das bin ich recht häufig) gibt`s meist Kuchen. Während des Kuchenessens wird geredet, nein, eigentlich mehr getratscht. Alle nötigen (und unnötigen) Informationen werden weiter gegeben und es geht ziemlich lustig zu. 
Trotz 63 Jahre Altersunterschied verstehen wir uns meist blendent, lachen viel (und über die selben Dinge) und haben unseren Spaß. 
Diesmal gab es Oma`s Rum-Gugelhupf mit "Weihnachtsgeschmack" und jeder Menge Milchkaffee. Ja, es war ziemlich wunderbar!

Oma`s Rum-Gugelhupf

Du brauchst: 

200g Margarine

200g Zucker

300g Mehl

100g Mondamin

3 große Eier

1 Päckchen Vanillin

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

125 ml Rum

2 kleine Dosen mit Mandarinenschnitzchen

(Wenn gewünscht ein Apfel und etwas Zimt, schmeckt "weihnachtlich".)

Falls nötig etwas Milch.

Und so gehts: 

Mandarinen abtropfen lassen, jedoch etwas Mandarinensaft aufheben. Apfel schälen, entkernen, in kleine Stückchen schneiden und für wenige Minuten in den übrig gebliebenen Mandarinensaft einlegen. 

In einer großen Schüssel Margarine, Zucker und Eier cremig rühren, (ca. 5 Minuten lang) anschließend Mehl, Backpulver, Mondamin und eine Prise Salz gut unterrühren. Nun immer wieder Rum zugeben und verrühren. Der Teig sollte ziemlich zäh sein. (Falls zu arg, etwas Milch unterrühren.)
Nun die Mandarinen und Apfelstückchen leicht (!) mit Mehl bestäuben und unter den Teig geben. Den fertigen Teig nun in die eingefettete Gugelhupfbackform geben und bei 200 Grad 50-60 Minuten backen. 
Sobald der Kuchen etwas abgekühlt ist, nach Wunsch mit Zuckerguss glasieren oder auch nur "beträufeln". 
Fertig! :)


Hier noch schnell mein Wunschzettel, den ich mir auf Ladenzeile.de zusammen stellen durfte. 
Weihnachten ist schneller als erwartet und in weniger als sieben Wochen ist das Jahr schon wieder um. Wahnsinn! Ich hätte gerne noch ca. acht Wochen mehr.
Hast du schon einen "Weihnachtswunschzettel"/eine Liste oder sogar schon Geschenke gekauft?
Ich bin meist ziemlich spät dran... :)
Liebe Grüße und gute Restwoche! 

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Pancakes?!

Letztes Wochenende hatte ich Lust auf Pancakes.  Warum weiß ich nicht. :)

Himbeerpancakes. Lecker! :)

Das Ganze ging überraschend einfach und schnell. Jaa, lecker war`s auch!
Nur falls du morgen oder Sonntag früh Zeit und Lust hast dich selbst oder jemanden, den du magst, zu bekochen, (Hey, das wäre doch mal ne Idee!) hier das Rezept:

 Rezept für zwei Personen: 

2 Eier

100g Mehl

160 ml Milch

2 Essl. Zucker

1 Tl. Backpulver

(wahlweise 1-2 Tl. Vanillezucker)

1 Prise Salz

Außerdem etwas Butter zum Anbraten und Ahornsirup.  

Das Ganze fängt völlig einfach und gechillt an und ist selbst in total verschlafenem Zustand möglich: 
Alles in eine Schüssel geben und gut verrühren. Dabei aufpassen, dass keine Klümpchen entstehen. Dann schon mal langsam die Pfanne mit Butter bereit stellen...
Wenn alles gut verrührt ist, wahlweise noch ein paar Heidelbeeren oder zerkleinerte Himbeeren in den Teig geben und einen kleinen Schöpfer Teig in die Mitte der Pfanne geben. 
Den Pancake "aufgehen"  und leicht bräunen lassen und (Achtung!): Rechtzeitig wenden!
Dann ist das Schlimmste eigentlich geschafft. 
Jetzt müssen die leckeren Teile nur noch heile aus der Pfanne in den Teller befördert und ein bisschen verziert werden. 


Also, an sich nicht wirklich schwer.  
Sogar "einäugig" hat alles recht gut geklappt: Ich habe weder die Küche in Flammen gesteckt, noch eine Pfanne zerstört. 
Von daher: Alles wunderbar! ;)  
Viel Spaß beim Nachkochen und ein wunderbares Wochenende! 


Ich werde den Samstag (leider!) mit Arbeiten verbringen und Abends den Abiball von Brüderlein besuchen. 
Sämtliche Kommentare der letzten Posts werde ich nach und nach beantworten, alle auf einmal sind im Moment noch etwas viel...


Beste Grüße! :)